Monovitigni

Falanghina, Bianco Puglia IGP

9,00
La Falanghina di Villa Schinosa è una vera celebrazione dell’eredità vinicola del Sud Italia, offrendo un’esperienza gustativa che unisce tradizione e modernità. Questo vitigno, con radici che si perdono nella notte dei tempi, trova nella terra e nel microclima di Contrada Schinosa il luogo ideale per esprimere tutta la sua vivacità e complessità. Il colore è un invitante giallo paglierino con riflessi dorati, che prelude a un bouquet ricco di sentori floreali e sfumature fruttate. Al palato, la Falanghina si rivela intensa, con una freschezza e una persistenza dei sapori che ne fanno un esempio eccellente di come il vino possa essere allo stesso tempo profondamente radicato nella sua storia e sorprendentemente moderno. Si accompagna splendidamente con antipasti di mare, ostriche e crostacei, esaltando ogni piatto con la sua marcata acidità e le note aromatiche. Servito fresco, questo vino è un invito a riscoprire i piaceri della tavola, celebrando la ricchezza dei vini bianchi pugliesi.
Annata 2023
Area di produzione

Nord di Bari – Contrada Schinosa – Trani a 70mt. s.l.m.

Varietà

100% Falanghina

VIGNETI

Spalliera allevata a guyot su terreni tendenzialmente tufaceo-calcarei con una densità di 4500 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE

La vendemmia avviene nell’ultima settimana di settembre. Una breve macerazione delle uve ad una temperatura di 7-8°C, precede la soffice pigiatura sottovuoto delle uve stesse. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata al di sotto dei 15°C.

MATURAZIONE

In acciaio inox. Successivo affinamento in bottiglia per un periodo di 1-2 mesi.

DATI ANALITICI

Alcool: 13% Vol
Zuccheri residui: 2 g/L
Acidità totale: 5,4 g/L
Anidride solforosa (totale / libera): 90/20 mg/L

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo paglierino con riflessi dorati. Immediato ed ampio sentore floreale. Al palato si esprime intenso con chiara impressione di freschezza e persistenza dei sapori fruttati.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Eccellente come aperitivo. Perfetto con ostriche, crostacei e carpacci di pesce. Servire freddo ad una temperatura di 10-12°C.

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