Blend

Pezza del Vado, Bianco Puglia IGP

7,00
Pezza del Vado rappresenta un esemplare distinto di Bianco Puglia IGP, frutto dell’attenta selezione di uve Chardonnay e Bombino Bianco. Questo vino, coltivato nelle terre calcaree e tufacee di Trani, si distingue per la sua freschezza e struttura, grazie a una vendemmia precoce che ne preserva l’integrità aromatica. La sua vinificazione, eseguita con meticolosità, include una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, che culmina in un vino dal colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdognoli. Al naso, Pezza del Vado offre un’intensità olfattiva caratterizzata da sentori vivaci di frutta, segno distintivo della sua composizione varietale. In bocca, si presenta equilibrato, con una freschezza che ne sottolinea l’eleganza e le lievi note aromatiche, risultando in un finale persistente e piacevolmente fruttato.
Annata 2023
Area di produzione

Nord di Bari – Contrada Schinosa – Trani a 70mt. s.l.m.

Varietà

60% Chardonnay, 40% Bombino Bianco

VIGNETI

Spalliera allevata a guyot su terreni tendenzialmente tufaceo-calcarei con una densità di 4500 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE

La vendemmia avviene nella seconda metà di agosto. Dopo una soffice pressione delle uve, il mosto viene raffreddato a 10°C per conservare meglio i profumi varietali ed ottenere una chiarifica naturale del mosto stesso. La fermentazione avviene in acciaio inox ad una temperatura controllata di 15°C.

MATURAZIONE

In acciaio inox. Successivo affinamento in bottiglia per un periodo di 1-2 mesi.

DATI ANALITICI

Alcool: 12,5% Vol
Zuccheri residui: 1,8 g/L
Acidità totale: 5,2 g/L
Anidride solforosa (totale / libera): 90/30 mg/L

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati. Al naso è fresco ed intenso con sentori di frutta. Vino elegante e ben equilibrato con chiara impronta di freschezza e lievi note aromatiche.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Un vino molto versatile che si adatta bene con piatti a base di pesce, verdure, carni bianche e formaggi freschi.

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