Blend

Pezza Galitta, Rosato Puglia IGP

7,00
Il Pezza Galitta Rosato Puglia IGP di Villa Schinosa è un’esaltazione della tradizione pugliese nella produzione di vini rosati, valorizzando il Bombino Nero, un’uva autoctona che trova nelle terre del Barese il suo habitat ideale. Questo blend, arricchito dalla presenza dell’Aglianico, offre un connubio perfetto tra la freschezza e la struttura, manifestando la versatilità e l’eleganza dei rosati pugliesi. La vinificazione, attenta e rispettosa delle caratteristiche varietali, porta in bottiglia un vino dal colore rosa corallo, con profumi di mirtillo e note fruttate che emergono vivide al naso. Al palato si presenta con un equilibrio impeccabile tra acidità e morbidezza. Pezza Galitta è un compagno ideale per antipasti leggeri, formaggi freschi, crostacei e carni bianche, esaltando ogni piatto con la sua struttura delicata e raffinata. Servito fresco, a 10°-12°C, rivela tutta la sua pienezza e diventa testimone della ricca tradizione vinicola della Puglia.
Annata 2023
Area di produzione

Nord di Bari – Contrada Schinosa – Trani a 70mt. s.l.m.

Varietà

70% Bombino Nero, 30% Aglianico

VIGNETI

Spalliera allevata a guyot su terreni tufaceo-calcarei con una densità di 4500 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE

La vendemmia avviene nella prima metà di settembre. La macerazione delle bucce di questa varietà dai colori molto tenui, avviene per circa 12 ore sotto freddo spinto. Dopo soffice pressatura delle vinacce, si ottiene un mosto fiore limpido e dal colore rosa corallo. La fermentazione alcolica avviene a carico di fermenti selezionati ed a temperatura costante che non supera i 15° C.

MATURAZIONE

In acciaio inox. Successivo affinamento in bottiglia per un periodo di 1-2 mesi.

DATI ANALITICI

Alcool: 12,5% Vol
Zuccheri residui: Tracce
Acidità totale: 5,6 g/L
Anidride solforosa (totale / libera): 95/40 mg/L

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosa pallido, al profumo ricorda il mirtillo con spiccate note fruttate di fermentazione, il gusto è giustamente acidulo ma impostato sulla freschezza e la morbidezza al palato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Antipasti, formaggi leggeri e freschi, crostacei e carni bianche. Si serve fresco ad una temperatura di circa 10°-12°C.

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