Selezioni

San Valentino, Rosso Puglia IGP

22,00
La Selezione San Valentino Rosso Puglia IGP di Villa Schinosa è un vino d’eccellenza che esprime l’unicità di un blend straordinario di Nero di Troia, Merlot e Syrah. Questo vino caratterizzato da note floreali di viola dell’uva di Troia che si intrecciano perfettamente con quelle vegetali del Merlot, crea un profilo olfattivo unico e di grande fascino, anticipando una struttura elegante e armoniosa, sostenuta da tannini raffinati e accattivanti. Il San Valentino rappresenta una testimonianza della maestria vinicola di Villa Schinosa, con una maturazione di 24 mesi in tonneaux di rovere francese seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia. In un perfetto equilibrio tra gradazione alcolica, tannini, acidità e zuccheri residui, questo vino è l’ideale per accompagnare piatti intensi come carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati, offrendo un’esperienza degustativa indimenticabile.
Annata 2020
Area di produzione

Nord di Bari – Contrada Schinosa – Trani a 70mt. s.l.m.

Varietà

50% Uve di Troia, 35% Merlot, 15% Syrah

VIGNETI

Selezione di uva di Troia coltivata al fog. 55 p.lla 17, uva Merlot coltivata al fog. 55 p.lla 11 e uva Syrah coltivata al fog.57 p.lla 39, comune di Trani. Vigne allevate a cordone speronato su terreno ricco, argilloso con una densità di 4500 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE

Frequenti rimontaggi all’aria per l’ossigenazione e fermentazione a temperatura di 22-25°C. La macerazione avviene per un periodo di 10 giorni.

MATURAZIONE

lnvecchiato per 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500L di media tostatura. Successivo affinamento in bottiglia per un periodo di 12 mesi.

DATI ANALITICI

Alcool: 14% Vol
Zuccheri residui: 2,7 g/L
Acidità totale: 5,2 g/L
Anidride solforosa (totale / libera): 120/20 mg/L

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino rosso corposo, caldo, elegante, piacevolmente tannico e ben strutturato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna perfettamente carne alle spiedo o alla griglia, selvaggina o formaggi mediamente stagionati.

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